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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

昨日开车赶赴稀薄，途经一条绿意盎然的林荫说念长廊。

行说念树洒下的光影，跟着前车疾行时投下的影子，斑驳交汇。

在这么明媚的秋日里，能看到如斯盼愿盎然的草、树、芦苇，如故辞谢易的。

与城市说念路不一样的是，这条路很长，说念路两旁种满了植物。

驱车一公里，齐还能感受到清风与树叶碰撞之下的低唱浅唱。

夏天要是在这儿走走散散布，恰是避暑的好行止。

粘稠的树冠，应该是约略交汇成一张强大的绿色天幕。

覆盖住烈日的闷热，留住一缕缕柔柔的光辉。

到秋风起时，依旧昭着青葱绿意的行说念树，也运转掉落树叶。

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落叶如蝴蝶般清歌曼舞，轻轻浅落，三两片飞到了挡风玻璃前。

开着车时，念念着兴许到了晚秋时刻，这么的绿意才会渐渐褪去。

叶片运转沾染上枯黄的意味，跟着晚秋那冷冽的风徐徐飞翔。

提及来，胡建的秋，似乎向来不沾上点秋意。

除了渐凉的风带来了秋的音书，不管是城市街说念如故稀薄的植物，齐依旧葱葱邑邑。

嗯，秋白茶亦然这么的，迎秋和白露，看起来的模样是深绿色的。

属于秋日的感受，也只可从汤水中，品到四五分头绪了。

存老之后的白茶，仿佛武艺真透露切的带上点如早秋一般的和煦感受。

那股绿意，缓缓的散了。

好在，留住的风范变得愈加精彩了。

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《2》

一位茶友关于老白茶的心情，提议了这么的问题：

“有东说念主说绿意突显的白茶不要买，那些是终了不到位，不好喝的茶。”

“这么的说法，是对的吗？”

白茶，本就是植物，带着绿意，其实是尤为粗浅的事。

刚采下来的茶青，是鲜绿色的，经由加工后，绿意也能赢得一定进度的保留。

这与终了，本色上并无有关。

要知说念，白茶不炒不揉不终了，既不终了，何来不到位之说？

终了，是要通过高温破损或钝化多酚氧化酶的活性。

同期，借助终了的智商，约略去除茶叶内的青草气。

这么的工艺，常见于绿茶中，但白茶中并莫得这么的工艺。

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制作白茶最主要的两大工艺，是萎凋与干燥。

朴素的工艺，约略最猛进度得保留住白茶的植物特质。

比如，在日光萎凋中，白茶约略在柔柔的阳光下，告成地失去水分。

在低温慢烘时，白茶在稳定的温度之下，缓缓把躯壳烘干。

这两种工艺，还约略让茶叶保留住大宗的养分物资和风范物资。

因而，制品白茶的心情，即是带着绿色的。

只不外不足茶青那般，不再是尤为鲜活的绿。

而是一种，葱郁的绿意，看起来心情异常当然，异常融会。

这么的白茶，喝起来口感也瑕瑜常崭新当然的，带开花香和青草香的。

是以，绿意突显的白茶，并非是不行买的。

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《3》

这么的绿意，在老白茶身上，会出现吗？

一位茶友，也曾从别的渠说念购入了一包3年陈老白茶。

念念着来村姑陈这儿鉴一鉴茶，效果一看，是咖啡色的老白茶。

当下便说，这茶的品性分别，茶叶名义不会是咖啡色的。

茶友顿时有些不满：“他们齐说老白茶心情就是咖啡色的，若何到你这就不是了？”

无奈之下，安抚着茶友，给他好好阐发说念。

在粗浅的存放情况下，白茶的心情只会从绿色转为旧极少的黄绿色。

以绿为主的基调，是不会编削的。

粗浅存放却存出咖啡色，有可能是出现了这两种情况。

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第一种，白茶新茶时刻心情便分别劲。

淌若新茶时刻的白茶，心情果决呈现出黄色、咖色的模样。

这类品性不好的白茶，就有可能在存放之后，出现咖啡色的景色。

第二种，有可能，这款茶自己便不是当然存老的茶。

一些茶掌柜为了快速制出老茶，会选拔高温高湿的按序来编削外在。

比如用上渥堆的口头，让白茶的发酵进度加剧，叶绿素大宗损耗。

白茶的绿意也就消退了，茶叶会败露出咖啡色。

比如用上暴晒的口头，让叶绿素在阳光下快速解析。

暴晒事后的白茶，把柄成齐不同，名义心情有可能呈现出红色、咖啡色等心情。

这类让白茶快速作念旧成为老茶的主义，会让白茶失去原有的绿意。

茶叶的风范物资和养分物资大宗流失，这么的茶，称不上是老白茶。

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《4》

不正确的存茶口头，也有可能让白茶呈现出不粗浅的心情。

要知说念，粗浅存茶，品性优异的老白茶，依旧是显露着绿色的。

可淌若在存茶之后，发现老白茶名义心情出现部分编削。

这确认，你的存茶口头出现了问题。

存茶时，不严防密封，或是不严防存茶环境。

白茶包装的密封性不够强，茶叶就很容易受潮跑气。

受了潮的白茶，名义心情就会有所变化。

严重之下，淌若发霉了，变质了，长出霉菌了，可就厄运了。

存茶环境相通很蹙迫，白茶需要的，是避光、干燥、无异味的环境。

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淌若让白茶露出在阳光下，或是放在湿气的环境里。

且不说白茶的心情发生了变化，品性上的编削才是最要命的。

若还一直用着无理的存茶主义，久而久之，就很容易将白茶存坏。

是以，存茶如故要用上三层包装法才好。

一层食等第塑料袋，一层铝袋，一个五层的瓦楞纸箱。

层层包装，层层密封，武艺赐与白茶追究的保护。

用三层包装法存出来的白茶，相通要放到干燥的环境当中。

最佳是要离墙离地存放，武艺让白茶免受墙壁大地的潮气影响。

如斯存茶，存出来的茶，心情才会是旧一些的绿色。

心情陈化当然，香气味说念更甚，如斯白茶，才是信得过品性好的老茶。

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《5》

老白茶，不选咖啡色，如故要选基调以绿为主的茶。

老白茶的绿，是偏向深绿色的，是老旧的一种绿。

买茶时，淌若看到了咖啡色的老白茶，尽可能如故不要买才好。

毕竟，老茶的心情不当然，茶叶的品性也会不够好。

选茶喝茶，如故要选品性优异，心情陈化当然的好茶！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写突出4000多篇原创著述。

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